O garçom é o profissional encarregado de atender os clientes em um bar, café ou restaurante, anotar os pedidos e servir bebidas e comidas. Após a saída dos clientes, ele também é encarregado de tirar os pratos e restos da mesa para deixá-la limpa. Em sua função de garçom, ele deve se assegurar que o lugar esteja limpo novamente para que novos clientes possam ocupá-lo.
O garçom pode também trabalhar para empresas organizadoras de eventos como aniversários, casamentos, festas em geral e até eventos profissionais como congressos. Nesses casos, o garçom é apenas encarregado de servir os convidados, recolher os copos vazios e pratos usados. Porém, o garçom deve garantir que os clientes estejam satisfeitos com o serviço e que não falte nada para eles. Além de seu salário, o garçom pode receber gorjetas.
Para corresponder aos perfis procurados nas vagas de emprego de garçom, é necessário que o profissional seja ágil e tenha uma grande capacidade de observação e de paciência. Os horários de trabalho podem ser difíceis, afinal o garçom trabalha principalmente nos horários de almoço, janta ou em horários da noite.
O garçom pode se especializar no serviço de bebidas. Ele será então barman.
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