Sua função é garantir que o público esteja satisfeito com os serviços e produtos que ofereceu. Deve ainda prezar pela limpeza da mesa e organização do ambiente. Conhecer e seguir todas as normas de higiene; Organizar a mesa colocando toalhas, talheres e taças, e manter o salão organizado; Verificar a limpeza e apresentação dos pratos e talheres na mesa; Cumprimentar educadamente e levar os clientes para as mesas disponíveis; Fazer um excelente atendimento aos clientes; Apresentar o cardápio e, caso seja solicitado, explicar os pratos de forma detalhada; Lançar pedidos no palm. Entre outras atividades do cargo.