O Chefe de Fila ocupa-se, principalmente, da acomodação do cliente à mesa, do serviço de alimentos e bebidas, apresentação da conta e recebimento do pagamento, garantindo a satisfação do cliente.
RESULTADOS ESPERADOS
Deve ser capaz de:
Receber e acomodar o cliente à mesa
Apresentar o cardápio
Servir o cliente à mesa
Cuidar da manutenção de mesa ocupada
Atuar como elo entre o cliente e a cozinha
Assegurar a satisfação do cliente
Finalizar o atendimento e receber o pagamento
Apoiar a equipe
Cuidar da segurança alimentar
Cuidar da apresentação pessoal
COMPETÊNCIA
A competência necessária ao alcance dos resultados esperados deve ser avaliada através dos seguintes conhecimentos, habilidades e atitudes:
Conhecimentos de:
normas de etiqueta à mesa e no salão;
diferentes tipos de serviço à mesa;
técnicas para servir bebidas e drinques;
termos técnicos relativos ao serviço de alimentos e bebidas;
funções e responsabilidades dos diversos serviços de um restaurante;
procedimentos de emergência em caso de incêndio, roubo ou falta de energia;
requisitos de higiene pessoal adequados à ocupação.
Habilidades para:
cálculo das quatro operações aritméticas;
leitura e escrita para anotação de pedidos e preenchimento de formulários com caligrafia legível;
comunicação oral clara e articulada, com emprego de gramática e vocabulário adequados;
trabalho em equipe;
interpretação de linguagem corporal;
compreensão das necessidades do cliente de maneira empática.
Atitudes/Atributos:
coordenação motora para transportar e manusear objeto;
condição física para transportar pequenos pesos, permanecer em pé ou
andando durante a jornada de trabalho;
memória de curto prazo para recordar detalhe de pedido específico;
acuidade visual para distinguir detalhe;
compreensão de necessidades do cliente, com empatia;
atenção com o cliente;
equilíbrio emocional perante reclamação e situação imprevista.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: R$2.070,00 - R$3.800,00 por mês
Benefícios:
* Vale-alimentação
* Vale-transporte