Satisfazer plenamente os clientes internos, por meio de atendimento ágil e serviços de qualidade. Proporcionar aos clientes do Piselli uma experiência única e de alto nível de atendimento. Cordialidade Organização Compromisso com a qualidade Respeito e ética Pro atividade Excelência no atendimento
Posicionamento Estratégico Manter-se sempre de frente para o salão, clientes e entrada do restaurante. Escolher pontos estratégicos para melhor campo de visão, sem permanecer fixo em um só lugar. Atentar-se aos sinais e movimentação no ambiente, mantendo olhar erguido e foco no atendimento. Organização Participar de reuniões diárias e semanais para atualização de informações do serviço. Controlar materiais, equipamentos e utensílios do setor, garantindo conservação e reposição. Montar integralmente o salão, alinhando mesas e móveis de apoio. Checar e organizar aparadores e materiais de serviço (talheres, guardanapos, cardápios etc.). Apoiar o Sommelier na reposição e organização de vinhos e garrafas. Zelar pela manutenção dos equipamentos e comunicar avarias ao gerente. Servir o Cliente Conhecer a composição dos cardápios e suas atualizações. Acomodar clientes e seus pertences, apresentando-se como atendente. Sugerir bebidas e couvert, garantindo reposição eficiente. Registrar pedidos com precisão e riqueza de detalhes. Preparar a mesa para recebimento dos pratos, oferecendo complementos quando necessário. Monitorar satisfação dos clientes, reposição de bebidas e manutenção da limpeza da mesa. Sugerir sobremesas e bebidas complementares. Processar pagamentos, entregar e receber a conta, finalizando atendimento com despedida formal. Direcionar reclamações e solicitações ao Maitre. Remontar a mesa para novos clientes, alinhando informações com a hostess. Satisfazer plenamente os clientes internos, por meio de atendimento ágil e serviços de qualidade. Proporcionar aos clientes do Piselli uma experiência única e de alto nível de atendimento. Cordialidade Organização Compromisso com a qualidade Respeito e ética Pro atividade Excelência no atendimento Salão UNIDADE DESCRIÇÃO DE CARGO P I SELLI DESCRIÇÃO DETALHADA - PRINCIPAIS ATIVIDADES|ATRIBUIÇÃO Relação com a Cozinha Verificar lousa de avisos para identificar mudanças no cardápio. Lançar pedidos detalhados para a cozinha. Informar ao Maitre sobre reclamações de pratos. Consultar a cozinha antes de aceitar pedidos especiais. Evitar alterações nos pratos, sugerindo alternativas do cardápio. Limpeza do Ambiente de Trabalho Manter estações de serviço, mesas, cadeiras e pisos impecáveis. Zelar pela higiene de utensílios e materiais utilizados no atendimento. Conduta Profissional Apresentar-se devidamente fardado, com vestimenta e higiene pessoal impecáveis. Ser pontual e portar kit de trabalho completo. Andar no salão com postura elegante, sem correr ou gesticular excessivamente. Manter diálogo formal com clientes, evitando conversas pessoais. Respeitar colegas, hierarquia e normas da empresa. Metas do Departamento Assegurar padrões de atendimento do Piselli: cordial, atento, discreto e simpático. Manter qualidade, organização, respeito e excelência na experiência dos clientes. Superar expectativas dos clientes, antecipando-se às suas necessidades. Preservar o ambiente de trabalho silencioso e confortável para os clientes