Sua função é garantir que o público esteja satisfeito com os serviços e produtos que ofereceu. Deve ainda prezar pela limpeza da mesa e organização do ambiente.
* Conhecer e seguir todas as normas de higiene;
* Organizar a mesa colocando toalhas, talheres e taças, e manter o salão organizado;
* Verificar a limpeza e apresentação dos pratos e talheres na mesa;
* Cumprimentar educadamente e levar os clientes para as mesas disponíveis;
* Fazer um excelente atendimento aos clientes;
* Apresentar o cardápio e, caso seja solicitado, explicar os pratos de forma detalhada;
* Lançar pedidos no palm.
* Entre outras atividades do cargo.