Preparar o salão antes de os hóspedes se sentarem, decorar as mesas com velas, guardanapos, toalhas e flores; Colocar louças e talheres e condimentos nas mesas, servir água e aperitivos, repor bebidas nos copos e anotar pedidos; Retirar utensílios sujos e repor, quando necessário, providenciar talheres especiais para famílias com crianças pequenas Limpar e remontar as mesas após os clientes saírem. Manter as normas de saúde e segurança no salão e na cozinha LI-Onsite