Descrição da vaga
Você gestor que atua na área de gastronomia venha fazer parte da equipe Petiskeira!
APetiskeiraé uma das maiores redes de restaurantes de Porto Alegre. Uma marca familiar nascida em 1984, gaúcha e ícone da cidade quando o assunto é gastronomia rápida. Nossas receitas, desde as tradicionais até as mais inovadoras, são reconhecidas por nossos clientes como sinônimo de sabor e qualidade. A excelência do atendimento aliado aos cuidados com a manipulação e armazenamento dos alimentos são as nossas bases que garantem uma saborosa refeição com #comidadeverdade, seja em nossos restaurantes ou pelo Delivery!
Presentes nos principais Shopping centers de Porto Alegre, Canoas e Caxias do Sul, a expansão da nossa rede vem da dedicação em atender com cordialidade e atenção todos os nossos clientes;
manter o padrão de qualidade em tudo que é produzido e os investimentos constantes em tecnologia de ponta, para agilizar os processos de produção e retenção de talentos em nossas equipes.
Responsabilidades e atribuições
* Gerenciar a operação diária do restaurante (salão, cozinha e delivery);
* Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe (escalas, desempenho, feedbacks e treinamentos);
* Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e atendimento;
* Controlar custos operacionais (CMV, desperdícios e insumos);
* Acompanhar indicadores de desempenho (vendas, ticket médio, metas, satisfação do cliente);
* Atuar na gestãode conflitos e garantir um clima organizacional saudável;
* Assegurar o cumprimento das normas legais, trabalhistas e internas;
* Acompanhar inventários, pedidos, recebimento e armazenamento de mercadorias quando necessário;
* Garantir a correta abertura e fechamento da loja;
Requisitos e qualificações
* Ensino superior completo em andamento (desejável ensino superior em Administração, Gastronomia, Hotelaria ou áreas afins);
* Experiência comprovada como gerente ou líder em restaurantes;
* Conhecimento emgestão de pessoas e indicadores operacionais;
* Noções de controle de custos, CMV e estoque;
* Conhecimento básico de legislação trabalhista e boas práticas de manipulação de alimentos;
* Disponibilidadepara trabalhar em escala, inclusive finais de semana e feriados.
Informações adicionais
* Remuneração atrativa;
* Seguro de vida;
* Vale transporte;
* Vale alimentação;
* Refeição no local de trabalho, gratuito;
* Assistência Médica e Odontológica;
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