GERENTE DE GRANDE CONTA- NUTRICIONISTA
Joinville- SC
Horario Comercial
Escala 5x2
Planejamento e gestão de cardápios
Planejar e supervisionar a compra de ingredientes e a seleção de fornecedores.
Supervisionar todas as etapas da produção de alimentos: pré-preparo, preparo, distribuição e transporte.
Coordenar o recebimento e armazenamento de insumos.
Elaborar, implantar e atualizar o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs).
Monitorar a higiene de ambientes, equipamentos e veículos de transporte de alimentos.
Controlar sobras e desperdícios de alimentos.
Realizar treinamentos e capacitação da equipe de manipulação de alimentos.
Promover programas de educação alimentar e nutricional para os clientes/funcionários.
Liderar e gerenciar a equipe da cozinha.
Calcular custos e garantir que a produção se mantenha dentro do orçamento.
atendimento ao cliente
Dentre outras atividades