Executar o preparo dos alimentos de acordo com os cardápios, atendendo os métodos de cocção e garantindo o padrão de qualidade; Fazer o porcionamento dos insumos dentro dos padrões e atendendo aos requisitos de segurança alimentar, em tempo hábil, atentando-se aos padrões de finalização e apresentação; Elaborar as requisições ao estoque utilizando as ferramentas disponíveis e planilhas adequadas e passar para o líder da cozinha; Relatar itens faltantes na praça ao líder e/ou sub chefe de cozinha; Efetuar, quando solicitado, a limpeza da caixa de gordura e demais dependências da cozinha e adjacências; Garantir o cumprimento das rotinas padronizadas fixadas nas áreas de manipulação; Garantir o cumprimento dos check-lists de praças fixados nas áreas de manipulação; Monitorar o cumprimento do sistema PVPS; A utilização do EPI é obrigatória para as atividades que o exigirem. LI-Onsite