Descrição da Vaga: O Cozinheiro Jr. e responsável pela execucao dos servicos de producao de alimentos do resort, atuando nas etapas de pre-preparo, preparo, coccao, finalizacao e distribuicao dos alimentos. E responsável por garantir a qualidade, padronizacao, seguranca alimentar e apresentacao dos pratos, contribuindo para o bom funcionamento da operacao gastronomica e para a satisfacao dos hospedes. Atua com autonomia operacional, apoiando a organizacao da cozinha, o controle dos insumos e a fluidez dos servicos de buffet, eventos, room service e restaurante. Principais Atividades Realizar o pre-preparo, preparo, coccao e finalizacao de alimentos conforme fichas técnicas e padroes estabelecidos. Executar cortes, porcionamentos e manipulacao de ingredientes de forma padronizada. Preparar pratos para buffet, servico a la carte, eventos e room service. Garantir a qualidade, sabor, textura, temperatura e apresentacao dos alimentos produzidos. Organizar e executar o mise en place da estacao de trabalho. Controlar tempos de preparo e coccao para assegurar entregas dentro dos prazos operacionais. Auxiliar na organizacao do fluxo de producao e distribuicao dos alimentos. Monitorar a validade, armazenamento e conservacao dos ingredientes. Aplicar rigorosamente as Boas Praticas de Manipulacao de Alimentos e normas sanitarias. Manter a limpeza, organizacao e higienizacao da cozinha, equipamentos e utensilios. Auxiliar no controle de desperdicios e melhor aproveitamento dos insumos. Apoiar a operacao de eventos e producoes especiais. Colaborar com a equipe para garantir agilidade e qualidade durante os servicos. Comunicar a lideranca qualquer necessidade de reposicao de insumos, manutencao de equipamentos ou nao conformidades observadas. Requisitos Indispensáveis: Ensino Médio completo. Experiência anterior em cozinha profissional, restaurantes, hotéis, resorts ou cozinhas industriais. Conhecimento em técnicas básicas de cocção e preparo de alimentos. Conhecimento de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Conhecimento básico de segurança alimentar e higiene. Disponibilidade para atuar em escala de trabalho, incluindo finais de semana e feriados. Organização, disciplina e comprometimento com padrões operacionais. Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambientes de alta demanda. Requisitos Desejáveis: Curso profissionalizante ou técnico em Gastronomia. Experiência em hotelaria, resorts ou operações de grande volume. Conhecimento da RDC 216 e Boas Práticas de Fabricação (BPF). Experiência com buffet, eventos e serviço à la carte. Conhecimento em controle de estoque e armazenagem de alimentos. Noções de fichas técnicas, rendimento e controle de desperdícios. Conhecimento em montagem e apresentação de pratos. Cursos complementares na área gastronômica. Regime de Contratação: CLT PCD: NAO Salário: $2,936.20 Benefícios: Premiação por assiduidade: R$ 200,00 Premiação por boas práticas: R$ 100,00 Taxa de serviço Acesso ao Aquamania 3 ingressos Ginástica laboral Alimentação no local Adicional de 10% por idioma (limitado a dois idiomas) Premiação por elogios recebidos Bonificação por produtividade (Até R$300,00) Plano de saúde coparticipativo (Unimed) Plano odontológico (Bradesco Odonto) Clube de descontos Seguro de vida Programa de Treinamento e Desenvolvimento (T&D) Benefício por destaque Local do Trabalho: VIVAZ CATARATAS HOTEL & RESORT LTDA Horário de Trabalho: Tarde/Noite Informações Adicionais: Perfil Comportamental Organização e disciplina operacional. Atenção aos detalhes e compromisso com a qualidade. Agilidade e produtividade. Capacidade de trabalhar sob pressão. Senso de responsabilidade e comprometimento. Proatividade e iniciativa. Facilidade para trabalhar em equipe. Boa comunicação e colaboração com os demais setores. Flexibilidade para adaptação às demandas operacionais. Comprometimento com a segurança alimentar e os padrões do Vivaz Cataratas Resort.