O Alfredo'Ro é um restaurante italiano em Salvador que mantém a sua tradição e qualidade desde os primórdios de sua fundação em 1993. Nossos produtos são produzidos com o mesmo cuidado artesanal desde então, cada criação é tratada como uma obra única e desenhada com carinho por cada um de nossos artistas. Sua missão é trazer a melhor experiência da culinária italiana. Cargo: Principais atividades: - Supervisiona e executa as rotinas de pré-operação, operação e fechamento da casa; - Criação e elaboração de novos pratos em conjunto com o Chef de Cozinha; - Auxilia o mise en place em conjunto com os ajudantes da operação - Realiza a produção dos pratos quentes e frios, tendo habilidade para utilizar todos os equipamentos que fazem parte da operação; - Garante a organização dos insumos nos refrigeradores, armários e demais ambientes; - Monta os pratos elaborados pela casa; - Corrige, altera e desenvolve etiquetas de validade para os insumos produzidos e de uso constante; - Elabora lista de compras do setor e encaminha ao líder de cozinha; - Recebe os pedidos de compras de seu setor, conferindo-os com o pedido de compras e assegurando o bom acondicionamento dos mesmos; - Prezar pelo baixo desperdício, garantindo maior aproveitamento dos insumos; - Prezar pelo bom controle de qualidade do ambiente e manipulação de alimentos, assegurando que as normas da vigilância sanitária estejam sendo cumpridas; - Mantém a ordem e a limpeza da cozinha; - Realiza a limpeza do ambiente de trabalho do estabelecimento diariamente sempre que necessário e principalmente após seu turno; - Diariamente, auxilia com a limpeza geral intensa da área de trabalho, equipamentos e instalações: lava o piso, janelas, azulejos, luminárias, geladeiras, forno, fogão, armários e outros, zelando pela adequada apresentação do local; - Executa outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do líder de cozinha - Coordena a cozinha na ausência de um líder (Chef ou Sous Chef); Requisitos: Necessário formação ou curso técnico em Gastronomia; Desejável experiência anterior na função com culinária italiana. Outras informações: Tipo de contratação:CLT. Benefícios:Refeição no local e Vale Transporte. Remuneração: R$ 2.000,00 Gorjeta (R$ 600,00) Horário de trabalho:CLT 44 Horas - A definir o turno, Domingo a Domingo.