DESCRIÇÃO
COZINHEIRO - (HOSPITAL SAO RAFEL)
Vaga disponível também para pessoa com deficiência (PCD)
Endereço do Trabalho: Rua Marechal Floriano Peixoto, 8429 Centro de Colombo
Requisitos obrigatórios, sujeito a reprovação caso não possua:
Ensino médio incompleto (necessário apresentação de histórico escolar);
Vacinas completas (Hepatite B, Tríplice Viral, Dupla adulto, COVID);
Experiência na função em hospital será um diferencial;
Conhecimento manipulação de alimentos;
Conhecimento de diversos procedimentos;
métodos culinários (grelhar, assar, ferver, etc.);
Conhecimento em boas práticas e produção.
Atividades
Preparar alimentos conforme dietas prescritas; aos clientes internados, acompanhantes e colaboradores, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos no Manual de Boas Práticas de Fabricação do Serviço de Nutrição e Dietética;
Seguir receituário e cardápio vigente, de forma a garantir alimentação adequada e segura às pacientes e colaboradores;
Coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições;
Preservar de contaminação ou de alteração os gêneros alimentícios fornecidos pelo almoxarifado, verificando a qualidade e quantidades e tratando de forma adequada, para assegurar as condições necessárias ao preparo de refeições;
Controlar o preparo e cocção dos alimentos, juntamente com os temperos necessários;
Preparar as refeições sob a supervisão do nutricionista atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos;
Degustação de preparações, para obter o sabor adequado a cada prato;
Orientar novos colaboradores, treinando no preparo dos alimentos, para manter o padrão de serviço;
Verificar se o buffet de distribuição está ligado e em funcionamento;
Manter limpo o balcão de distribuição;
Abastecer buffet;
Controlar a distribuição das refeições, realizando a reposição das preparações e de utensílios;
Porcionar as preparações, quando necessário;
Auxiliar o cliente durante o servimento;
Controlar o fluxo de clientes;
Realizar a colheita de amostras;
Realizar higienização de utensílios, empregando processos manuais e/ou mecânicos e materiais de limpeza, para atender às necessidades alimentares dos pacientes;
Realizar higienização de ambientes e equipamentos conforme rotina pré-estabelecida;
Assegurar os padrões de higiene e conservar os objetos de cozinha;
Zelar pelos equipamentos de cozinha, mantendo limpos e organizados, para conseguir perfeitas condições de utilização, higiene e segurança;
Receber, armazenar e distribuir insumos;
Preenchimento de formulários e planilhas;
Notificar falhas, irregularidades e necessidades de reparos e reposição nos equipamentos e utensílios ao supervisor imediato;
Verificar o funcionamento de equipamentos e comunicar a necessidade de manutenção ou conserto;
Promover melhorias continuas das atividades, através da revisão de processos com o desenvolvimento pessoal e profissional.
Horário De Trabalho
Escala 12x36 das 07h às 19h
Salário
Base da categoria
Benefícios
Vale Alimentação; Plano de Saúde; Plano Odontológico; Vale Transporte; Cartão Brasil Convênios; Convênio Farmácia; Convênio com Universidades; +Gympass; Kit maternidade/ Programa Gestar Bem; Auxílio creche (para mães); Folga Aniversário (Day off).
Local de trabalho: Colombo, PR
Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
Jornada: Período Integral
Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Nível hierárquico: Especialista
REQUISITOS
Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)
VALORIZADO
Tempo de experiência: Menos de 1 ano
Nível de experiência
Assistente
Tipo de emprego
Tempo integral
Função
Gerenciamento e Manufatura
Setores
Hospitais e atividades de atenção à saúde humana