Coordenar os trabalhos da equipe de açougue e garantir a qualidade das atividades de preparação de carnes in natura e temperadas: cortes, embalagens, precificação, validade, abastecimento na loja e reposição constante, além de assegurar a qualidade no atendimento aos clientes.Responsabilidades da área de atuação:Coordenar, planejar, organizar, orientar e acompanhar as tarefas dos colaboradores do setor, garantindo a qualidade dos produtos;Assegurar produção adequada para manter os produtos do mix sempre disponíveis na área de vendas;Responder pela precificação, validade e exposição dos produtos;Realizar compras de carnes de gado e suíno in natura, buscando qualidade e bom preço;Garantir a qualidade, temperatura, peso, etc., dos produtos no recebimento, armazenamento e destino correto;Manter o setor de compras informado sobre níveis e demandas de estoque;Supervisionar o cumprimento das normas de órgãos públicos (Inmetro, vigilância sanitária, prefeitura, SIM/SIE);Seguir normas e procedimentos de qualidade, segurança, higiene e saúde;Supervisionar limpeza, higiene, organização das câmaras frias e balcões, além de controlar a temperatura;Reduzir perdas e quebras, identificando causas e informando a gerência;Treinar a equipe no manuseio adequado dos produtos;Definir quadro funcional, horários e quantidade de funcionários conforme o fluxo sazonal;Acompanhar o uso e estado dos equipamentos da área.RequisitosConhecimento técnico de tipos de carnes, cortes, manipulação, temperatura, preparação de temperos, operação de equipamentos, organização de balcões.Habilidades em comunicação, organização, relacionamento interpessoal, equilíbrio emocional, foco em resultados, inovação e agilidade.BenefíciosBônus desconto em compras no mercadoPrêmios por desempenho e assiduidadePlano de saúdeVale transporteConvênio de compras no mercadoConvênio SESC, Senai ou Sest/SenatCartão Personal Card FarmáciaEventos internos e comemoraçõesTrilha de carreira com promoções internasVale alimentaçãoUniversidade corporativa para formação e capacitaçãoProgramas de desenvolvimento, trainee e liderançasSeguro de vida em grupo
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