Restaurante busca profissional Coordenador de Cozinha em Belém (Campina).
O Grupo Point do Açaí é uma rede de lojas especializada na venda de açaí e produtos relacionados. Oferece uma variedade de opções de açaí, acompanhamentos e sobremesas para seus clientes.
Responsabilidades:
Coordenar e supervisionar a equipe de cozinha, garantindo organização, disciplina e bom desempenho operacional. Planejar, executar e acompanhar a produção dos pratos típicos da culinária paraense, assegurando autenticidade, sabor e padrão de qualidade. Garantir o correto preparo de insumos regionais (como peixes amazônicos, maniçoba, tucupi, jambu, entre outros), respeitando técnicas tradicionais e boas práticas gastronômicas. Controlar estoque, recebimento e armazenamento de alimentos, com atenção especial à sazonalidade dos ingredientes regionais. Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e vigilância sanitária. Elaborar e atualizar fichas técnicas, padronizando receitas e porcionamento. Atuar em conjunto com a gestão na criação e adaptação de cardápios típicos e sazonais. Reduzir desperdícios e otimizar custos sem comprometer a qualidade dos pratos. Treinar e desenvolver a equipe, promovendo conhecimento sobre a cultura e gastronomia paraense. Monitorar tempo de preparo, apresentação dos pratos e satisfação dos clientes. Para atuação na cidade de Belém / PA.
Atuações anteriores em Chefe de Cozinha, Supervisor de Cozinha, Gerente de Alimentos e Bebidas ou Coordenador de Produção Culinária podem indicar afinidade com algumas das atividades desta posição.
Requisitos desejáveis:
Escolaridade: Ensino médio completo
Experiência: Necessário experiência
Remuneração e Benefícios:
* Salário: Faixa salarial será informada na entrevista.
* Benefícios informados na etapa de entrevista.
Informações adicionais:
* Contrato: Efetivo - Presencial.
* Período: Tempo integral
* Jornada: A combinar.