Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - GastronomiaNível hierárquico: GerenteLocal de trabalho: Santos, SPRegime de contratação de tipo Efetivo – CLTJornada Período IntegralEstamos em busca de um(a) Coordenador(a) para liderar a operação do salão da Big Pizzas.
Procuramos uma pessoa com espírito de dono, que goste de estar no salão, no meio do time e dos clientes, cuidando dos detalhes e garantindo que tudo funcione com ritmo, hospitalidade e disciplina.Atividades:• Liderar as equipes de cozinha, bar, copa, limpeza, hostess, cumins e garçons;• Garantir padrão de atendimento e experiência do cliente (hospitalidade real);• Realizar reuniões diárias com o time e apresentações semanais de resultados aos líderes;• Acompanhar de perto o ritmo e tempo da operação diariamente;• Organizar escalas de trabalho mensais e planos de férias;• Supervisionar limpeza e organização da casa diariamente;• Gerenciar abertura e fechamento da casa, incluindo fechamento de caixa;• Controlar entregas e recebimentos de fornecedores;• Garantir contagens de estoque (cozinha e bar/salão);• Solicitar manutenções e reparos na estrutura;• Realizar treinamentos com os times;• Fechar as bonificações mensais da equipe;• Acompanhar clima do time, mediar conflitos e estimular ambiente positivo;• Participar da integração de novos colaboradores.Requisitos e qualificações:• Experiência prévia em cargos de liderança operacional em restaurantes de alto volume ou alto padrão;• Domínio de rotinas operacionais: escalas, fichas técnicas, CMV, estoque, PDV, atendimento;• Capacidade de leitura de indicadores operacionais e análise de desempenho;• Facilidade com sistemas de gestão, planilhas e rotinas administrativas simples.Disponibilidade:• Horário: 16:30 – 00:50 (incluindo finais de semana)• 1 Folga na Semana + 1 Domingo/mês• Regime: presencial em Santos/SP.Salário + Benefícios:• Salário Base: R$ 2500,00• Bonificação Prevista (variável): De R$ 3500,00 a R$ 4500,00• Folga no Aniversário• Plano de Saúde Coparticipativo• 30% de desconto para consumir na Big (limitado a R$ 300,00/mês)• Refeição no local