Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Nível hierárquico: Gerente Local de trabalho: Nova Iguaçu, RJ Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Parcial noites Gerenciar toda a operação do restaurante (salão e cozinha) garantindo qualidade no atendimento e nos produtos Liderar, treinar e desenvolver a equipe Controlar estoque, pedidos e relacionamento com fornecedores Acompanhar indicadores como faturamento, CMV, ticket médio e desperdício Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar Resolver conflitos e garantir a satisfação dos clientes Planejar escalas de trabalho e controlar ponto dos funcionários Acompanhar abertura e fechamento de caixa Implementar melhorias operacionais e estratégias para aumento de lucro e melhoria do CMV