Refeições coletivas
Cargo: Nutricionista de Produção
Regime de Contratação: CLT - Efetivo
Vagas: 1
Descrição do Cargo / Responsabilidades: Planejar alimentação coletiva em Unidade de Alimentação e Nutrição, adequando instalações físicas e selecionando equipamentos e utensílios. Elabora organograma funcional. Estrutura procedimentos de atendimento a clientes ou usuários. Elabora o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) específicos da Unidade. Planejar cardápios, de acordo com as necessidades nutricionais, com o diagnóstico de nutrição de clientes ou usuários e com os hábitos alimentares regionais e culturais. Pode prestar atendimento, por meio de cardápio específico, a pessoas com doenças e deficiências associadas à nutrição. Elabora fichas técnicas das preparações. Implanta e supervisiona atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações.
Formação e experiências desejáveis: Superior completo
Forma de Trabalho: Presencial
Bairro: Brás de Pina
Cidade: Rio de Janeiro
Benefícios: Vale-Transporte, Vale Alimentação, Refeição no Local
Horário de Expediente: De segunda a sexta-feira das 07:00 às 16:48 (com 01:00 de almoço)
Salário: R$ 4.490,00 até R$ 5.000,00
Informações Adicionais: Pro ativo
Descrição e Responsabilidades
Buscamos Nutricionista para atuar no restaurante localizado dentro do Art Hotel, responsável por supervisionar e garantir a qualidade nutricional, sanitária e operacional da produção de alimentos. A função envolve gestão da cozinha, controle de processos e manutenção dos padrões de segurança alimentar, assegurando excelência no atendimento aos hóspedes e clientes.
Principais responsabilidades:
Planejar, supervisionar e acompanhar o preparo e a distribuição das refeições;
Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e normas da Vigilância Sanitária;
Elaborar e revisar fichas técnicas de preparo;
Controlar estoques, validade e desperdícios de insumos;
Supervisionar e orientar a equipe da cozinha nas rotinas diárias;
Realizar treinamentos periódicos sobre higiene e segurança alimentar;
Apoiar na elaboração de cardápios equilibrados e atrativos;
Emitir relatórios técnicos e acompanhar auditorias internas.
Exigências
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Valorizado
Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos
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