Responsabilidades
* Planejar e supervisionar a produção de refeições, garantindo a qualidade nutricional e o cumprimento das normas sanitárias.
* Elaborar cardápios balanceados e adequados às necessidades dos colaboradores, considerando restrições alimentares e preferências.
* Realizar o controle de qualidade dos alimentos, desde o recebimento até a distribuição, verificando a higiene e a segurança dos processos.
* Coordenar a equipe de cozinha, orientando e capacitando os colaboradores em relação às boas práticas de manipulação de alimentos.
* Acompanhar e controlar o estoque de alimentos, evitando desperdícios e garantindo a disponibilidade dos ingredientes necessários.
Requisitos
* Graduação completa em Nutrição com CRN ativo.
* Experiência comprovada na área de Nutrição Industrial, preferencialmente em cozinhas industriais de grande porte.
* Conhecimento das normas e legislações sanitárias vigentes (RDC 216, Manual de Boas Práticas, etc.).
* Domínio de técnicas de planejamento de cardápios e elaboração de fichas técnicas.
* Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados, se necessário.
Habilidades
* Liderança e gestão de equipes.
* Boa comunicação e capacidade de trabalhar em equipe.
* Organização e proatividade.
* Capacidade de resolução de problemas e tomada de decisões.
* Conhecimento em informática (pacote Office, softwares de gestão de produção de alimentos).
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