Detalhes da vaga Os desafios da função são: Experiência na função com produção de alto volume de refeições, conhecimento das técnicas culinárias e uso de equipamentos de cozinha industrial. Executar serviços diversos de pré-preparo e preparo de carnes, guarnições, molhos, saladas e demais preparações e insumos alimentícios conforme o planejamento de cardápio. Limpar, cortar, pesar e separar porções conforme solicitado e coccionar os alimentos conforme as técnicas culinárias adequadas para cada tipo de preparação; Verificar e garantir durante as atividades o padrão de qualidade dos alimentos; Organizar o posto de trabalho com todos os ingredientes necessários e os equipamentos de cozinha, como também a manutenção da limpeza da área de trabalho; Zelar pela apresentação final das preparações; Acompanhar a distribuição de refeições abastecendo os passthroughs com as preparações prontas para que sejam levadas até a rampa; Limpar e higienizar utensílios, equipamentos e áreas da cozinha após as atividades conforme processo de limpeza estabelecido; Executar outras tarefas de apoio ou correlatas ao seu trabalho; Assegurar o cumprimento das normas de qualidade e segurança dos alimentos e do trabalho na execução das atividades, conforme regras estabelecidas