Sumário do CargoGarantir todo processo dos setores de rotisseria, café, Pizzaria, Minimamente, Lancheria e cozinhaPrincipais ResponsabilidadesResponsabilidades da área de atuação:Garantir o mapa de produção; Garantir etiquetas com códigos e produtos corretos; Garantir o processo correto de embalagem; Etiquetas com códigos e produtos corretos Cuidar da manutenção e limpeza dos equipamentos e utensílios; Conferir, acompanhar e armazenar requisições: Hortifruti, Açougue, Loja, Almoxarifado; Acompanhar inventários; Atuar para manter o setor dentro da meta de quebra; Garantir a qualidade dos pratos produzidos; Garantir boas práticas de manipulação; Coordenar e treinar a equipe na preparação de todo o mix do cardápio da rotisseria/lanches / pizzas/ minimanente, conforme a ficha técnica e o mapa de produção; Garantir a equipe todos os insumos de trabalho através das requisições enviadas ao controle, sem excesso de mercadorias em estoque, sempre organizados e limpos. Mantendo os produtos abertos e processados armazenados e etiquetados conforme orientação da rotulagem do produto; ,Ensino médio completo;Experiência como coordenador, líder, supervisor, encarregado de rotisseria ou áreas correlatas;Conheimento em panificação, cafeteria, doces e salgados;