Preparar alimentos, temperando-os de acordo com o método de cacção, visando o abastecimento do buffet. Executar o corte de todos os tipos de carnes, peixes e frangos, seguindo padrões preestabelecidos, utilizando equipamentos próprios como tacas e luvas, para ser utilizado no preparo das refeições. Preparar molhos, higienizar verduras, montar saladas, selecionando ingredientes na cozinha, para fins de consumo no restaurante. Realizar a limpeza do ambiente, limpando as máquinas, os utensílios de cozinha e bancadas objetivando a manutenção e asseio da cozinha, Executar outras atividades correlatas.