Realizar visitas técnicas às unidades. Auditoriar processos produtivos. Garantir cumprimento das boas práticas de manipulação, armazenamento e conservação dos alimentos. Controlar temperaturas. Higiene. Padronização de pratos. Verificar fichas técnicas. Identificar não conformidades. Orientar planos de ação. Realizar treinamentos práticos com as equipes. Acompanhar indicadores como perdas e desperdícios