Fiscalizar tecnicamente a execução do contrato de alimentação hospitalar, acompanhando o cumprimento das cláusulas contratuais, indicadores, especificações técnicas e qualidade dos serviços prestados. Supervisionar os processos de produção e distribuição de refeições e dietas enterais, garantindo conformidade com cardápios, prescrições dietéticas, padrões de qualidade e demanda do serviço. Acompanhar o recebimento, abastecimento, armazenamento e controle de gêneros alimentícios, insumos, embalagens, fórmulas, suplementos e dietas enterais, assegurando adequação quantitativa, qualitativa e sanitária. Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, bem como supervisionar registros obrigatórios, documentos técnicos, POPs e manuais aplicáveis ao setor. Identificar não conformidades e riscos sanitários, emitindo relatórios, notificações, pareceres técnicos e acompanhando a implementação das ações corretivas necessárias. Supervisionar a equipe técnica sob sua responsabilidade e assegurar o adequado funcionamento dos processos de trabalho do setor de nutrição. Intermediar demandas entre a instituição e a empresa contratada, resguardando os interesses do Hospital/SESAB. Apoiar demandas institucionais relacionadas ao serviço de alimentação e executar outras atividades correlatas à função, conforme necessidade do serviço. Local de trabalho: Salvador, BA Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT Jornada: Período Integral Área e especialização profissional: Saúde - Nutrição Nível hierárquico: Especialista HABILIDADES Organização e gestão do tempo, com foco em múltiplas demandas; Comunicação clara e objetiva, com capacidade de interlocução com equipes; Experiência prévia em ambiente hospitalar público e conhecimento dos fluxos da rede SUS/SESAB; Trabalho em equipe, com habilidade de supervisão; Resiliência e adaptabilidade; Habilidade na avaliação qualitativa, quantitativa e sensorial de alimentos; Conhecimento técnico em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), com experiência em planejamento, produção, distribuição de refeições coletivas e elaboração de cardápios institucionais; Domínio das normas sanitárias aplicáveis à produção de alimentos. Compreensão dos fluxos assistenciais hospitalares e interface com a nutrição clínica.