Gerente de Restaurantes
Aqui você terá a oportunidade de liderar uma equipe dedicada ao fornecimento de alta qualidade em alimentos e bebidas.
Responsabilidades:
* Gerenciar a Equipe: Gerenciar uma equipe de profissionais de alimentos e bebidas, incluindo chefs, sommeliers, garçons, bartenders, pessoal de cozinha e equipe de apoio;
* Estabelecer Objetivos: Estabelecer objetivos, KPIs, cronogramas, políticas e procedimentos para garantir a execução eficaz dos projetos;
* Garantir Qualidade: Garantir que a qualidade dos alimentos e bebidas atenda aos padrões 5 estrelas, monitorando a preparação, apresentação e sabor dos pratos e bebidas;
* Desenvolver Cardápios: Desenvolver e atualizar regularmente os cardápios, levando em consideração as tendências gastronômicas, sazonalidade e preferências dos hóspedes;
* Coordenar Eventos: Coordenar eventos especiais, banquetes e jantares temáticos, garantindo a execução perfeita e o cumprimento de metas;
* Controle de Custos: Gerenciar eficazmente os custos de alimentos e bebidas, incluindo compras, estoque, controle de desperdício e controle de custos trabalhistas;
* Atendimento ao Cliente: Supervisionar o serviço ao cliente, garantindo um atendimento excepcional e respondendo prontamente a quaisquer preocupações ou solicitações dos hóspedes;
* Relacionamentos com Fornecedores: Estabelecer e manter relacionamentos com fornecedores de alimentos e bebidas, negociando preços, prazos de entrega e qualidade dos produtos;
* Conformidade Regulamentar: Assegurar que todas as operações de alimentos e bebidas estejam em conformidade com as regulamentações de saúde, segurança e licenciamento;
* Análise de Dados: Analisar dados de vendas e desempenho para identificar oportunidades de melhoria e desenvolver estratégias para aumentar a receita.
Vantagens:
* Oportunidade de Crescimento: Trabalhar em um ambiente dinâmico e sempre em crescimento, com possibilidades de avanço e promoção;
* Trabalho em Equipe: Liderar uma equipe apaixonada e comprometida com a qualidade e a excelência;
* Inovação e Criatividade: Desenvolver soluções inovadoras e criar experiências únicas para os nossos hóspedes.
Experiência e Habilidades:
* Experiência em Gestão: Experiência mínima de 3 anos em gestão de equipes, projetos e orçamentos;
* Habilidades Técnicas: Conhecimento avançado de sistemas de gerenciamento de recursos humanos, planejamento financeiro e análise de dados;
* Habilidades Comunicativas: Excelente habilidade comunicativa, capaz de liderar e motivar equipes;
* Habilidades Organizacionais: Capaz de priorizar tarefas, gerenciar tempo e assumir responsabilidade por resultados.
Que Você Irá Aprender:
* Liderança Eficaz: Aprender a liderar equipes com diferentes perfis e personalidades;
* Gestão de Projetos: Aprender a gerenciar projetos complexos e realizar entregas dentro do prazo;
* Análise de Dados: Aprender a analisar dados e tomar decisões informadas para melhorar a performance;
* Comunicação Eficaz: Aprender a se comunicar de forma clara e concisa com diferentes públicos.