Conhecimento com produção geral de refeições em larga escala. - Planejar cardápio, elaborar pedidos de gêneros, supervisionar a produção de alimentos e instalações físicas. Operacionalizar o planejamento previamente feito. - Implantar e seguir procedimentos operacionais padronizados, manual de boas práticas e métodos de controle de qualidade de alimentos. - Supervisionar processos e procedimentos da produção, garantindo segurança e higiene dos colaboradores e do ambiente. Manter atualizadas normas de Vigilância Sanitária e Normas de Serviço de Inspeção Federal. Acompanhar as não conformidades, ações corretivas e preventivas. - Fazer análise e acompanhamento de resultados quantitativos e qualitativos da unidade, acompanhando custos diários. - Bons conhecimentos em gestão de pessoas, capacitação técnica e comportamental de colaboradores, recrutar e selecionar equipe operacional. - Elaborar e realizar treinamentos referente às boas práticas de manipulação para os colaboradores. - Superior completo em Nutrição. - CRN ativo. - Pacote Office intermediário. - Desejável experiência comprovada de no mínimo 3 anos na gestão de restaurantes industriais - Disponibilidade de horários - Morar em Vespasiano ou local de fácil acesso à MG 10. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$2.500,00 por mês Benefícios: - Assistência médica - Cesta básica - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana Tipos de pagamento adicional: - 13º salário