Consultoria de RH Grupo Veralana, contrata profissional Nutricionista com foco em restaurante industrial, para atuar em empresa especializada na gestão de restaurantes corporativos. Há mais de 50 anos no mercado, a empresa tem sua base de valores firmada através de um padrão de atendimento diferenciado e exclusivo, tornando suas relações comerciais sólidas, transparentes e duradouras. Preza por qualidade e foco no cliente, aliados à inovação nos processos e a busca dos melhores resultados. A rotina será planejar, coordenar e supervisionar de forma ativa na operação, as atividades de alimentação coletiva, garantindo a qualidade nutricional, a segurança dos alimentos, o cumprimento da legislação sanitária e a satisfação dos comensais, alinhando saúde, custo, qualidade e eficiência operacional. Venha fazer parte desta história! Responsabilidades e atribuições - Elaborar, planejar e atualizar cardápios balanceados, considerando valor nutricional, custo, sazonalidade e perfil do público atendido. - Supervisionar todas as etapas da produção de refeições: recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte dos alimentos. - Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e das normas da Vigilância Sanitária. - Elaborar, implementar e monitorar POPs, manuais de boas práticas e controles higiênico-sanitários. - Controlar qualidade, validade e armazenamento de insumos e matérias-primas. - Realizar controle de custos, desperdícios e rendimento das preparações. - Acompanhar e orientar a equipe de cozinha, promovendo treinamentos contínuos sobre higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais. - Realizar avaliações nutricionais quando aplicável, bem como ações de educação alimentar e nutricional. - Atuar na prevenção de riscos alimentares e sanitários, garantindo segurança e saúde dos consumidores. - Participar de auditorias internas e externas, fiscalizações e processos de certificação. - Elaborar relatórios técnicos e indicadores de desempenho da unidade. - Trabalhar de forma integrada com áreas como compras, qualidade, segurança do trabalho e gestão operacional. Requisitos e qualificações - Graduação completa em Nutrição - Registro ativo no CRN - Experiência em alimentação coletiva / restaurante industrial - Conhecimento em legislação sanitária vigente (ANVISA, Vigilância Sanitária) - Conhecimento em controle de custos, ficha técnica e gestão de estoque EXPECTATIVA COMPORTAMETAL - Organização e atenção a detalhes - Liderança e comunicação clara - Tomada de decisão - Proatividade e senso de responsabilidade - Trabalho em equipe - Compromisso com qualidade, saúde e segurança Informações adicionais Remuneração e Benefícios - Salário a combinar - Benefícios: assistência médica VA PLR deslocamento Condições de trabalho - Regime CLT - Segunda a sexta (horário comercial) - Presencial 100% Localização da empresa - Jordanesia - Cajamar / SP Olá, Somos a Veralana. Transformamos desafios em oportunidades Há mais de duas décadas, a Veralana tem sido a escolha definitiva quando se trata de gestão e organização de recursos humanos. Nosso compromisso inabalável com a excelência se reflete em soluções customizadas, impulsionadas por uma experiência técnica incomparável, metodologia própria e um gerenciamento eficiente de processos. Na divisão de Recrutamento e Seleção, oferecemos soluções customizadas na busca de profissionais para cargos executivos, administrativos, técnicos e programas de estágios e trainees. Estamos preparados por meio de técnicas de avaliação eficazes e um time de consultores competentes e com grande Know how nos mais variados segmentos. Um pouquinho mais sobre nossa essência: Missão: Somos movidos por metas. E a primeira delas é entender profundamente os negócios e as necessidades de nossos clientes para uma atuação sob medida, embasada pelos nossos conhecimentos técnicos e pelo nosso profissionalismo. Visão: Nossa visão, nosso pensar e nossa ação é encontrar soluções integradas que facilitem o dia a dia das empresas, sempre pautadas por uma atuação ética, responsável e competente. Valores: O potencial humano vivido e realizado. Respeito aos clientes e colaboradores no compromisso com seu desenvolvimento contínuo. Construção de um futuro melhor para todos. Atuação ética e responsável em cada detalhe de nossa operação. Movidos pela verdade. Convidamos você a fazer parte de nosso banco de talentos e explorar novas possibilidades. Venha conhecer nossas oportunidades