Vaga: Gerente de Restaurante
Local: Bombinhas/SC – Bairro Morrinhos Regime: CLT Escala: 6x1 (inclui finais de semana e feriados conforme sazonalidade)
Estamos recrutando um(a) Gerente de Restaurante para liderar a operação de um espaço gastronômico completo, que reúne hamburgueria, forneria e bar, com capacidade para até 300 pessoas. A operação possui forte sazonalidade, com grande movimento no verão e equipe mais enxuta ao longo do ano.
O profissional será responsável por garantir excelência no atendimento, eficiência nos processos e uma experiência memorável ao cliente.
Responsabilidades
* Supervisionar todas as áreas do restaurante: salão, cozinha, copa e delivery;
* Planejar escalas, folgas e dimensionamento da equipe conforme sazonalidade;
* Controlar custos, estoques, desperdícios e indicadores (CMV, ticket médio, produtividade);
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e qualidade;
* Apoiar na definição de estratégias comerciais e ações promocionais;
* Realizar reuniões, feedbacks e acompanhamento dos líderes de cada setor;
* Implementar e monitorar métodos de gestão (OKRs, checklists, metas semanais);
* Participar de processos de seleção, integração e treinamentos da equipe.
Requisitos
* Experiência comprovada na gestão de restaurantes, bares ou operações gastronômicas de médio/grande porte;
* Liderança sólida e boa comunicação;
* Capacidade analítica para interpretar relatórios e indicadores operacionais/financeiros;
* Perfil organizado, proativo e orientado a resultados.
Diferenciais
* Conhecimento em Excel e ferramentas de gestão (ERP, PDV);
* Formação em Administração, Gastronomia ou Hotelaria.
Perfil buscado
Profissional com liderança participativa, foco em desenvolvimento de pessoas, organização operacional e entrega de resultados consistentes. É essencial ter equilíbrio emocional, responsabilidade e forte orientação à qualidade.
Características
Tipo de Contratação
Tempo integral
Salário
Competitivo
#J-18808-Ljbffr