Overview
DESCRIÇÃO
Somos a BSL Saúde, a maior rede de cuidados pós-agudos do Brasil e atuamos com Residenciais para Idosos, Clínicas de Transição e Home Care. Somos especialistas em cuidados humanizados e contamos com equipes de saúde multidisciplinares, que garantem uma relação de benefício para quem é atendido, seja durante um processo de desospitalização ou por uma escolha de acesso diário a cuidados especializados. Se você tem valores como cuidado humanizado e profissionalismo, junte-se a nós pois temos a vaga certa para você!
Responsabilidades e Atribuições
* Responsável pela organização, preparo dos alimentos, e execução dos cardápios que serão ofertados aos clientes, colaboradores e terceiros;
* Responsável por apoiar a chefe de cozinha na gestão dos processos e pessoas;
* Verificar o cardápio diário e mensal dos residentes e colaboradores, bem como o mapa de dietas dos residentes, a fim de garantir a organização e o correto preparo dos alimentos e das dietas específicas;
* Realizar a limpeza e/ou a organização da cozinha, dos equipamentos e dos locais onde foram servidas as refeições, para a preparação dos alimentos e retirada dos itens e utensílios da cozinha;
* Realizar o preparo de todas as alimentações, dietas e bebidas, conforme fichas técnicas derivadas do cardápio estipulado pela instituição, no modelo cook and chill, ou tradicional (se solicitado), prezando pela qualidade e sabor, garantindo a satisfação dos clientes e colaboradores;
* Auxiliar o chefe na montagem do cardápio de maneira a otimizar tempo, preparo e ingredientes;
* Supervisionar as atividades da cozinha e equipe, monitorando a organização, higiene e execução dos processos, garantindo a qualidade nos itens servidos, respeitando e prezando pelo cumprimento de todas as normas legais e sanitárias;
* Responsável por supervisionar o armazenamento correto das amostras das refeições bem como a identificação conforme protocolo institucional;
* Elaborar cardápios diferenciados para eventos juntamente com a chefe de cozinha, sempre que necessário;
* Elaborar a lista de compras juntamente com a chefe de cozinha, verificando a necessidade de matérias e insumos;
* Prezar pela organização do estoque, controle e gerenciamento dos insumos, providenciando condições para evitar deterioração e perdas;
* Responsável por instruir a equipe no correto manuseio dos equipamentos e acessórios;
* Supervisionar o uso de EPIs pela equipe;
* Zelar pelos equipamentos da produção, garantindo o correto uso, higiene dos mesmos e frequência de manutenção preventiva e corretiva;
* Participar de programas de treinamento, quando convocado.
Pré Requisitos e Qualificações
* Ensino Médio completo ou Formação Superior cursando;
* Vivência na função.
* Local de trabalho: São Paulo, SP
* Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
* Jornada: Período Integral
* Nível hierárquico: Operacional
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