Descrição
QUEM SOMOS
: Somos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado.
EMPRESA
: El Misti Hostels
LOCALIZAÇÃO
: Ipanema, Rio de Janeiro/RJ
Descrição do Cargo
Responsável por garantir a eficiência operacional, o cumprimento de padrões de qualidade, a gestão da equipe e a otimização de recursos, assegurando uma experiência gastronômica de excelência para os clientes.
Competências Técnicas
Gestão de Cozinha
Gestão Operacional
Controle de Estoque e Custos
Gestão de Equipe
Normas de Segurança e Higiene Alimentar
Técnicas Culinárias
Competências Comportamentais
Liderança
Comunicação Eficaz
Resolução de Problemas
Organização e Planejamento
Orientação para Resultados
Flexibilidade
Trabalho sob Pressão
Iniciativa
Atividades
Gestão Operacional
Supervisionar a preparação e o serviço de alimentos, garantindo padrões de qualidade e segurança alimentar.
Planejar e organizar a rotina da cozinha, incluindo horários de produção e operação.
Monitorar o tempo de produção e garantir o cumprimento dos prazos.
Liderança de Equipe
Liderar e treinar a equipe de cozinheiros, distribuir tarefas, monitorar desempenho, coordenar escalas de trabalho, resolver conflitos e promover um ambiente colaborativo.
Controle de Estoque e Pedidos
Controlar o estoque de ingredientes, verificar necessidades de reposição, fazer pedidos de insumos, gerenciar armazenamento e realizar inventários periódicos, garantindo uso eficiente dos produtos.
Padronização de Higiene e Segurança
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, realizar inspeções periódicas e corrigir desvios nos procedimentos.
Desenvolvimento de Cardápios
Colaborar na criação e aprimoramento de pratos, considerando custos, qualidade e tendências.
Ajustar o cardápio com base no feedback de clientes e equipe, mantendo inovação e diversidade.
Controle Financeiro
Gerenciar custos de alimentos, analisar relatórios de custos e desperdícios, sugerindo melhorias na utilização de recursos.
Manutenção de Equipamentos
Monitorar uso adequado dos equipamentos de cozinha, solicitar manutenção ou substituição quando necessário, garantir limpeza e conservação.
Suporte ao Atendimento
Colaborar com a equipe de atendimento para garantir a correta entrega dos pratos, resolver problemas de pedidos e ajustar produção conforme necessidade.
Contrato
: CLT (Efetivo)
Remuneração
: R$2092 + Comissões
Benefícios
:
Vale Transporte
Vale Alimentação
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