Resumo do Cargo
O(A) Cozinheiro(a) será responsável por preparar e cozinhar alimentos conforme o cardápio e os padrões de qualidade e higiene estabelecidos pelo estabelecimento. Este profissional deve ser organizado, proativo e ter habilidade para trabalhar em um ambiente de cozinha movimentado e sob pressão, garantindo a satisfação dos clientes e o bom funcionamento da operação.
Principais Responsabilidades e Atribuições
* Preparação e Cozimento:
* Executar o preparo de pratos (quentes e frios, sobremesas, etc.) seguindo rigorosamente as receitas, porcionamentos e técnicas culinárias (grelhar, assar, ferver, fritar, etc.).
* Realizar o mise en place (preparação e organização prévia dos ingredientes).
* Higiene e Segurança:
* Manter a estação de trabalho, utensílios e equipamentos de cozinha limpos, organizados e higienizados de acordo com as normas da Vigilância Sanitária e Boas Práticas de Fabricação (BPF).
* Garantir a correta manipulação, armazenamento e conservação dos alimentos, controlando prazos de validade e temperatura.
* Controle e Organização:
* Ajudar no controle de estoque, inspecionando a qualidade e quantidade dos suprimentos.
* Minimizar o desperdício de alimentos e controlar o uso de ingredientes.
* Operar equipamentos de cozinha de forma segura e eficiente (fogões, fornos, chapas, etc.).
* Trabalho em Equipe:
* Colaborar ativamente com a equipe de cozinha (Ajudantes, Auxiliares, Chefs) e de salão para garantir um serviço rápido e de alta qualidade.
* Comunicar imediatamente qualquer problema ou falta de suprimentos ao(à) Chef ou superior imediato.
Requisitos e Qualificações
* Experiência Comprovada como Cozinheiro(a)
* Conhecimento Profundo de técnicas culinárias, procedimentos de segurança alimentar e higiene.
* Habilidade no uso de ferramentas de corte, utensílios de cozinha e equipamentos profissionais.
* Conhecimento em controle de estoque e redução de desperdício.
* Desejável (ou Obrigatório, se for o caso): Curso Profissionalizante ou Técnico em Gastronomia.
Competências e Habilidades
* Organização e Agilidade: Capacidade de gerenciar múltiplas tarefas e manter a calma sob pressão.
* Trabalho em Equipe: Excelente comunicação e postura colaborativa.
* Atenção aos Detalhes: Foco na qualidade, sabor e apresentação dos pratos.
* Proatividade: Capacidade de antecipar necessidades e resolver problemas.
* Adaptabilidade: Flexibilidade para trabalhar DOMINGOS E FERIADOS.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$1.674,06 - R$2.652,37 por mês
Benefícios:
* Assistência médica
* Convênios e descontos comerciais
* Vale-alimentação
* Vale-transporte
Experiência:
* Experiência em Cozinha (Preferencial)
* Cozinha (Preferencial)
* Chefe De Cozinha (Preferencial)