Experiência na função é fundamental para se destacar como profissional. Neste papel, você atuará como um verdadeiro líder, supervisionando os pedidos de alimentos oferecidos no cardápio e servindo-os com excelência.
Para isso, é necessário ter habilidades para atender clientes em todos os PDVs do negócio, apresentando o cardápio com entusiasmo e conhecimento. Além disso, é responsável por cuidar da Mise en Place do salão, garantindo que tudo esteja sempre em ordem.
Outro ponto importante é a elaboração das comandas de consumo conforme padrão, bem como fazer o lançamento ou cobrança via sistema de acordo com os preços do cardápio em vigor. Isso exige uma grande habilidade analítica e organizativa.
Executar e acompanhar tarefas de acordo com as normas e procedimentos de Vigilância Sanitária e padrões da Companhia são também funções fundamentais nesse cargo. Fazer o briefing na ausência do maitre antes do início de cada serviço é mais um exemplo dessa complexidade.