Estamos em busca de um(a)
Inspetor de Refeitório
para atuar na gestão e supervisão das atividades do nosso refeitório, garantindo qualidade, higiene, segurança alimentar e padronização dos serviços prestados.
Responsabilidades principais:
* Planejar, inspecionar, preparar e finalizar pratos, assegurando qualidade e segurança em todo o processo.
* Supervisionar equipe, aplicar treinamentos e avaliações de desempenho.
* Monitorar diariamente a montagem do buffet, a higienização de utensílios, equipamentos e áreas de produção.
* Acompanhar indicadores como consumo per capita, sobra limpa e taxa de desperdício.
* Controlar insumos, inventários e solicitar compras de acordo com os cardápios.
* Cumprir e fazer cumprir as normas da
RDC 216
e padrões de qualidade do resort.
Requisitos:
* Experiência em produção de alimentos em cozinhas de médio porte.
* Conhecimentos em boas práticas de manipulação de alimentos.
* Organização, atenção aos detalhes e boa comunicação.
* Resistência física, agilidade e habilidade para coordenar múltiplas atividades.
* Escala 6X1
* Disponibilidade de horário
Benefícios:
* Refeição no local.
* Transporte fretado.
* Convênio médico e odontológico.