**Responsabilidade Chave da Função**
**Auxiliar de Cozinha de Fechamento**
**Empresa**: Minas Lanches Glória **CNPJ**:
**Cargo**: Auxiliar de Cozinha de Fechamento **Área**:Operação
**Missão da Função**
Entregar com qualidade e capricho a comida e bebida dos clientes no menor tempo possível
**Descrição Sumária**
❖ Reportando ao Gestor de cozinha:
Fechar a cozinha, organizar todos os itens no lugar, bem como desligar o exaustor, fechar porta de aço, preparar equipamentos e etc.
Preparar pães na chapa, mistos e hamburguers;
Preparar omelete, crepioca e macarrão;
Preparar marmitas de acordo com cardápio do dia, descongelando carne, preparando arroz, preparando complementos e outros.
Bater maionese
Preparo de Sucos, Vitaminas e afins;
Manter o ambiente de toda a empresa rigorosamente limpo.
Fazer a limpeza dos utensílios utilizados no preparo e que servem os clientes, ao longo do dia.
Montar caixas de omelete;
Lavar banheiro e salão no final do dia
Lavar cozinha no final do dia;
Limpar todos os equipamentos, bem como chapa, liquidificador, espremedor, bancadas, pia e escorredor;
Desligar todos equipamentos ao final do dia, como chapa, gás, lâmpadas, exaustor e etc.
**Responsabilidades**
❖ Preparo de comida e bebida sob demanda:
**Preparar sucos, vitaminas e Achocolatados;**
**Preparar pães na chapa;**
**Preparar mistos e hambúrgueres na chapa;**
**Preparar omelete e crepioca;**
**Preparar macarrão na chapa;**
Preparar marmitas, de acordo com cardápio do dia;
Realizar preparos de todos os itens que são necessários, marmitas e lanches da chapa, bem como, cozinhar macarrão, cozinhar e desfiar frango, preparar, arroz, descongelar e preparar carnes do dia, porcionar bacon e calabresa e etc;
Montar caixas de omelete, embalar talheres descartáveis, bem como todas as embalagens de apoio para, refeições, bebidas e sanduíches;
Realizar limpeza de todos os talheres, panelas, vasilhas, cumbucas e etc.
Manter a cozinha rigorosamente limpa, assim como o ambiente de atendimento, mesas e etc.
Limpeza dos equipamentos de cozinha, bem como chapa, liquidificador, espremedor, fogão e etc.
Limpar chão da cozinha
Limpar o chão do banheiro e o salão de atendimento.
❖ Limpeza semanal. Nas tardes de sábado:
**Responsabilidade Chave da Função**
**Auxiliar de Cozinha de Fechamento**
**Empresa**: Minas Lanches Glória **CNPJ**:
**Cargo**: Auxiliar de Cozinha de Fechamento **Área**:Operação
Limpar mesas e cadeiras;
Lavar salão e banheiro, chão, paredes e afins;
Lavar chão da cozinha;
Limpeza do fogão, tirando gordura;
Limpeza do liquidificador e espremedor;
Limpeza da pia, pedras e bancadas;
Limpeza geral da chapa;
Limpeza rigorosa da estufa, com sabão e vidrex;
Retirar todas as bebidas e limpar o espaço de atendimento;
Limpar e organizar geladeiras e congeladores;
Limpar armários, e organizar produtos que podem faltar.
Limpar escorredor de pratos, talheres e copos;
**Resultados Esperados, Indicadores**
❖ Dominar todo o preparo de comidas e bebidas;
❖ Realizar toda a limpeza rigorosa da cozinha e restante da lanchonete;
**Cronograma de Avaliação**
Avaliações semestrais, olhando para os resultados esperados e indicadores de cada função, colocando nos calendários da empresa e tendo indicadores objetivos, para poder avaliar o preparo de cada item, avaliando a limpeza de cada um dos itens listados na descrição, avaliar o controle de todos os produtos para preparo dos alimentos, e suas respectivas embalagens, materiais de limpeza.
**Autoridades**
Não se aplica.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$1.585,00 por mês
**Benefícios**:
- Vale-alimentação
- Vale-refeição
- Vale-transporte