Descrição Venha fazer parte da equipe Sesc! Olá, que bom ter você por aqui! Estamos em busca de pessoas talentosas, com energia e vontade de transformar vidas por meio do nosso trabalho. No Sesc, nossa missão é promover qualidade de vida para trabalhadores do comércio, seus familiares e toda a sociedade. Fazemos isso por meio de ações socioeducativas em saúde, educação, cultura, lazer e assistência. Aqui, valorizamos: ✨ Acolhimento ✨ Integridade ✨ Respeito à diversidade ✨ Excelência ✨ Sustentabilidade ✨ Inovação Se você se identifica com esses valores e gosta de encarar desafios com entusiasmo, essa vaga pode ser a sua próxima grande oportunidade! Sobre a vaga Formação exigida: Ensino médio completo Requisitos e preferências: Experiência como Cozinheiro(a). Experiência com pré preparo e produção de alimentos, inspeção e higienização de equipamentos e utensílios, controle de material para preparo de alimentos. Liderança de equipe. O que você fará no dia a dia: Organizar, executar, desenvolver e acompanhar os serviços de cozinha de restaurantes, lanchonetes e similares nas unidades operacionais, preparando refeições e lanches, para atender as exigências de cardápios pré-estabelecidos, zelando pela ordem, padrão de qualidade e satisfação dos clientes. ⏰ Carga horária 44h semanais Salário e benefícios R$ 3.071,00 R$ 324,20 (Insalubridade) Benefícios que fazem a diferença: ✅ Seguro de Vida ✅ Plano de Saúde Unimed ✅ Vale alimentação/Refeição (Desconto de R$ 1,00) ✅ Programa de Incentivo a Qualidade de Vida ✅ Incentivo à capacitação e desenvolvimento ✅ Descontos nas atividades do Sesc (Odontologia, Educação, Academia, Restaurante, Hotéis e muito mais) Referências bibliográficas 1. Preparo específico de técnicas de pré-prepararão e cocção dos alimentos. 2. Conhecimento e entendimento de receituários e padronizações. 3. Conceito de serviço de alimentação, tipologia, caracterização, tipos de serviço, compras e estocagem de alimentos. 4. Manipulação de ingredientes, técnicas de cortes e utilização das diferentes técnicas de pré-preparo para verduras, legumes, carnes, aves, peixes e frutos do mar. 5. Uso de equipamentos e utensílios. 6. Conceitos básicos tradicionais da cozinha quanto a métodos de cocção, preparação de fundos e caldos, sopas em geral e molhos. 7. Embasamento da cozinha quente com carnes e caças. 8. Cozinha fria: preparo de saladas, vinagrete, molhos emulsificador e não-emulsificador, molhos frios, condimentos para saladas, sanduíches e canapés. 9. Desenvolvimento de cardápios clássicos e contemporâneos. 10. Técnicas de apresentação das preparações. 11. Decorações comestíveis para serviço de Buffet e empratados. 12. Controle e gestão de sobras. 13. Métodos de preparo específico da cozinha quente em massas básicas e diferenciadas. 14. Harmonização de molhos e recheios. 15. Variações de tipos de arroz para risotos. 16. Atualidades da Gastronomia. 15. Gerenciamento de Resíduos. 16. Ética profissional 17. Atualidades na Gastronomia. Inclusão e diversidade Todas as nossas vagas estão abertas para pessoas com deficiência. Aqui, você é bem-vindo(a) para ser quem realmente é! Faça parte da equipe que transforma ingredientes em experiências inesquecíveis Candidate-se agora e seja parte do Sesc!