Gerenciar estrategicamente o restaurante em relação aos principais indicadores e processos operacionais, responsabilizando-se por toda loja:
Gestão financeira;
Gestão de pessoas;
Gestão estratégica e Gestão Operacional.
ATIVIDADES
Gestão financeira:
Controle de notas fiscais, inventários, fluxo de caixa, controle de custos operacionais (produtos, mão-de-obra, manutenção, serviços), análise e gestão de indicadores, imputs de dados no sistema.