O Grupo HOST, líder no setor de Gastrobares e referência na área de Mixologia está em busca de profissionais de Gastronomia talentosos para se juntarem à nossa equipe, na função de Supervisor de Cozinha.
Oferecemos um ambiente de trabalho Dinâmico com a melhor estrutura da região, Didático com os melhores treinamentos e profissionais dispostos a lhe ajudar a aprender e se desenvolver bem como um plano de carreira e oportunidade de crescimento. Se você é apaixonado pela Gastronomia, tem paixão em servir e adora trabalhar em equipe, esta pode ser a oportunidade perfeita para você
Responsabilidades e atribuições
* Realizar contagem e requisição de produtos e insumos;
* Realizar reunião semanal com a equipe como suporte ao Chef;
* Acompanhar e conferir a limpeza e etiquetagem;
* Acompanhar produções e porcionamento;
* Conferir a armazenagem de produtos se está sendo realizada corretamente;
* Garantir a qualidade do sabor e dos alimentos;
* Garantir o tempo de entrega de cada prato (entrada/prato principal/sobremesa);
* Garantir a padronização dos pratos, de acordo com as fichas técnicas;
* Participar da contagem semanal e balanço mensal, quando convocado;
* Realizar práticas de 5s e aplicação de check list semanal;
* Auxiliar no controle das avarias;
* Aplicar check list de abertura e fechamento da UGB;
* Acompanhar junto com o Chef os Indicadores de UGB;
* Comunicar e acompanhar as demandas de manutenção, junto do Chef, manutenção e Gerente Operacional;
* Participar da Convenção Mensal.
Requisitos e qualificações
Requisitos do Cargo
* Experiência na função (mínimo 02 anos em cargo de liderança)
* Formação em Gastronomia ou Superior em Andamento (Gastronomia)
CONHECIMENTOS
* Práticas de 5S
* Manipulação de alimentos
* Segurança alimentar
* Harmonização de pratos
* Sobremesas
* Pratos quentes
Informações adicionais
Será subordinado ao Chef de Cozinha e Chef Executiva; Ter Habilidade em Gestão de pessoas, condução de reuniões e feedbacks.
* Salário compatível com o mercado - Enviar pretensão salarial
* Alimentação no local;
* VT ou Ajuda de custo;
* Plano de Saúde de acordo com as regras da empresa;
* Desconto em consumo;
* Plano de carreira;
* Treinamentos.
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