Gerenciar estrategicamente o restaurante em relação aos principais indicadores e processos operacionais, responsabilizando-se por toda loja: Gestão financeira; Gestão de pessoas; Gestão estratégica e Gestão Operacional.ATIVIDADESGestão financeira: Controle de notas fiscais, inventários, fluxo de caixa, controle de custos operacionais (produtos, mão-de-obra, manutenção, serviços), análise e gestão de indicadores, imputs de dados no sistema.Gestão de Talentos: Controle e lançamentos de jornada de trabalho em ponto eletrônico, escala de folgas, escala de férias, gestão de prontuários, admissão e demissão de colaboradores, desenvolvimento e capacitação de pessoal e análise e gestão de indicadores.
Responsável pelo treinamento e certificação de Atendentes de Loja, Treinadores, Coordenadores de turno, Assistentes de Gerente e/ou outros cargos pertinentes as lojas próprias ou franquias, ou funcionários da coorporação e de seus franqueados.Líder protagonista: Gerenciamento e promoção de vendas, gestão de marketing, gestão e controle do desperdício de mercadorias, gestão de conflitos; gestão de serviço e qualidade assegurada, análise e gestão de metas e indicadores.Foco em resultados: Cálculo e compra (pedidos) de produtos e mercadorias; Envio/Controle de documentos garantindo a qualidade nas informações e em todos os processos, procedimentos e normas operacionais do restaurante:Frente: Atendimento ao cliente, caixa, entrega de pedidos e venda sugestiva;Meio: Manipulação de alimentos para execução final do produto;Fundo: Preparação de alimentos;Diversas: Limpeza do restaurante, recebimento, armazenamento de mercadorias e contagem de produtos em estoque e refrigerador, execução das normas, procedimentos e padrões da marca.CONHECIMENTOS E HABILIDADESEscolaridade• Ensino Superior Completo ou Cursando.Conhecimento / Cursos / Ferramentas• Habilidades Técnicas Informática (Word, Excel e Power Point), Matemática (habilidade com números);• Competências: Gestão de talentos; Campeão de cultura; Líder protagonista; Foco em resultados; solucionador de problemas.• Perfil analítico, resolução de conflitos, senso de dono.Requisitos• Experiências Anteriores: Atuação mínima de 12 meses na função de Assistente de Gerente na própria empresa ou 18 meses de atuação em Gerência Geral de outros restaurantes;• Certificações: Treinamento e certificações concluídas em todas as áreas e cargos do restaurante;• Disponibilidade: Escala de trabalho 6x1 com folgas alternadas e 1 domingo por mês;• Faixa Etária: À partir de 18 anos de idade (maioridade civil).BENEFÍCIOS• Refeição no local• Bonificação• Vale alimentação
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