Responsabilidades:
* Organizar as escalas de colaboradores por atividades, bem como o remanejamento necessário para atender a demanda das unidades assistenciais e refeitório;
* Elaborar cardápios e fichas técnicas de acordo com as dietas específicas para pacientes, acompanhantes e colaboradores, visando otimizar a produção de refeições e evitando desperdícios;
* Estipular cardápios e quantidade de alimentos e bebidas para coffee breaks e refeições em datas comemorativas;
* Realizar a gestão de custos dos insumos para produção de refeições, cadeia produtiva e controle de sobra alimentar, visando evitar desperdício ou falta de gêneros alimentícios e utensílios necessários à realização das atividades;
* Treinar os colaboradores e acompanhar as atividades visando a manutenção dos processos de qualidade e normas vigentes para garantir a segurança alimentar;
* Acompanhar e dar suporte às copeiras e cozinheiras quanto as restrições alimentares de cada dieta e cada paciente, atentando aos alertas nutricionais;
* Acompanhar a frequência de realização da limpeza e higienização de equipamentos, estoques e carrinhos de transporte de refeições, bem como os registros nas planilhas de higienização do Serviço de Nutrição;
* Manter os documentos disponíveis no setor atualizados e padronizados;
* Participar de grupos de trabalho multiprofissionais com efetiva atuação e contribuição com conhecimento técnico pertinente a área de nutrição;
* Implantar rotinas de 5S, inspecionando organização, limpeza, obsolescência de utensílios e equipamentos e reposição ou manutenção deles;
* Participar de reuniões, palestras e treinamentos, incentivando a equipe a participar quando possível;
Requisitos:
* Ensino superior completo em Nutrição, com registro ativo no CRN;
* Vivência prévia em Nutrição de Produção será considerada um diferencial, incluindo experiências de estágio;
* Disponibilidade para atuação presencial na cidade de Blumenau, Santa Catarina.
Inclusão e Diversidade:
Todas as vagas, independentemente do cargo ou posição, são abertas à candidatura de todos, de acordo com o perfil anunciado. A Rede Santa Catarina respeita, promove e apoia a inclusão.
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