* Em atividades similares ao escopo dos serviços (cozinha industrial: rede hoteleira, indústrias, hospitais ou escolas).
* Graduação em Nutrição.
* Treinamentos: T-HUET (com certificado OPITO) e CBSP válidos.
* Elaboração de relatórios técnicos e de diagnóstico de risco sanitário, conhecimento em legislações higiênico sanitárias vigentes, demonstram domínio de conhecimentos técnicos específicos da área.
* Experiência Offshore;
* Certificação da ISO 22000 (Sistema de gestão de segurança dos alimentos);
* Pós-graduação em alimentação coletiva ou Vigilância Sanitária.
ATRIBUIÇÕES
* Fiscalizar a prestação dos serviços de hotelaria marítima a bordo, visando o fiel cumprimento da especificação contratual.
* Verificar e garantir o cumprimento dos Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados a prestação dos serviços, bem como atendimento às orientações do Manual de Boas Práticas das empresas de hotelaria marítima.
* Fiscalizar a gestão e execução das ações de controle higiênico-sanitário dos alimentos, desde o recebimento na plataforma até sua oferta, inclusive a etapa de descarte de resíduos orgânicos ou relacionados.
* Aplicar listas de verificações e cumprir os protocolos de rotina de fiscalização operacional estabelecidos pela Contratante.
* Avaliar a conformidade de documentos e registros inerentes a prestação de serviços.
* Realizar diagnósticos e atuar para correção e implementação melhorias dos processos relacionados a prestação dos serviços, emitindo parecer técnico quando necessário ou solicitado.
* Realizar análise sensorial e promover testes de aceitabilidade de produtos e preparações, propondo adequações ou solicitando substituições, quando pertinente.
* Embarques são realizados por Farol de São Thomé, Jacarepaguá, Macaé ou Vitória.
* Localidades dos candidatos: Morar no Estado do RJ
Sobre a CAPCO:
Na Capco promovemos uma cultura inclusiva. Valorizamos a diversidade em todas as suas expressões.
Pensamos, em conjunto, sempre em ações diversas de inclusão e de responsabilidade social através de comitês internos geridos pela nossa comunidade interna, como os grupo de Mulheres, Pessoas Com Deficiência, Pessoas Negras, LGBTQIAPN+, Parentalidade, Gerações, entre outros.
Nossas oportunidades são trabalhadas para todos(as)!!!
#LifeAtCapc
* Se você está ansioso(a) para progredir sua carreira conosco, candidate-se e aguarde o contato de um de nossos recrutadores!
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