Função
Responsável pela padronização, segurança e qualidade nutricional da produção alimentar em cozinha industrial.
Garantir conformidade sanitária, controle de custos e eficiência operacional.
Atuação Estratégica
* Planejar e supervisionar a produção de refeições em larga escala com foco em qualidade, segurança e eficiência.
* Implementar e monitorar procedimentos de higiene, conservação e manipulação segura dos alimentos.
Conhecimento Técnico
* Elaboração de cardápios equilibrados e economicamente viáveis para grandes volumes.
* Planejamento e controle de produção alimentar em cozinha industrial.
* Gerenciamento de fichas técnicas, porcionamento e controle de sobras.
* Comunicação clara, acessível e orientadora com a equipe operacional.
Habilidades
* Gerenciar equipamentos, estoques e armazenamento de perecíveis e não perecíveis.
* Acompanhar processos de compras e recebimento de insumos.
* Agir com rapidez diante de não conformidades ou riscos sanitários.
Benefícios
* Seguro de vida.
* Alimentação no local.
Requisitos Desejáveis
* Formação superior em Nutrição com CRN ativo.
* Experiência comprovada em cozinha industrial, especialmente em buffets ou serviços de alimentação de grande escala.
Requisitos do Cargo
1. Padronizar processos para garantir segurança e qualidade nutricional;
2. Supervisão da equipe;
3. Controle de estoque e armazenamento;
4. Comunicação eficaz com equipe;
5. Manutenção de registros necessários.
Vantagens do Trabalho na Empresa
¿Sã uma oportunidade de trabalho única! Nossa empresa oferece o ambiente mais saudável e produtivo. O nosso desafio é cumprir os prazos sem comprometer a qualidade.
Como se Candidatar
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