Coordenador (a) de Produção - Nutricionista
Garantir o cumprimento das metas da unidade (orçamento, qualidade e gestão de pessoas).
Atuar em conjunto com a Gerência na gestão de custos e cumprimento de prazos.
Gerenciar o contrato da unidade, assegurando a satisfação e fidelização do cliente.
Analisar e implementar ações voltadas à qualidade alimentar, atendimento e satisfação.
Planejar e solicitar compras de produtos/serviços conforme cardápios e volume de refeições.
Garantir a qualidade dos alimentos recebidos e adotar medidas em caso de não conformidades.
Planejar e monitorar o estoque, assegurando níveis adequados e organização.
Acompanhar todo o fluxo de produção, do preparo à distribuição.
Monitorar a higienização de ambientes, utensílios e equipamentos, além da manutenção preventiva.
Acompanhar a aceitação das refeições, controlando indicadores (sobra limpa, resto ingestão etc.).
Coordenar e orientar a equipe, promovendo capacitação, motivação e produtividade.
Controlar e informar dados administrativos (folha de ponto, faltas, atrasos, atestados).
Participar de reuniões com o cliente, atendendo às demandas contratuais.
Aprovar cardápios conforme planejamento e custo.
Implementar ações de melhoria contínua (custo, CMV, cardápio).
Requisitos:
Graduação em Nutrição com CRN ativo.
Experiência em gestão de produção de alimentos, qualidade alimentar e liderança de equipes.
Conhecimento em gestão de estoques, custos e indicadores.
Experiência no atendimento ao cliente e foco em satisfação/fidelização.
Conhecimento do sistema Tecfood.
Horário de Trabalho:Segunda a sexta-feira07:00 às 16:48
Competências desejadas:
Organização e atenção aos detalhes.
Boa comunicação e trabalho em equipe.
Liderança e gestão de pessoas.
Capacidade de análise e resolução de problemas.
Assistência médica
Assistência odontológica
Convênios e descontos comerciais
Seguro de vida
Vale-alimentação
Formação Acadêmica:
Não informado
Outros
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas.
Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
Área e especialização profissional: Saúde - Enfermagem
Requisitos
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Benefícios adicionais
Plano de Saúde (mensalidade apenas para dependentes)
#J-18808-Ljbffr