Responsável por planejar, organizar e acompanhar as atividades relacionadas à elaboração de cardápios, controle de custos, logística de insumos e estratégias nutricionais, garantindo a qualidade e a adequação das refeições oferecidas conforme as normas técnicas e necessidades dos clientes.
* Elaborar e revisar cardápios conforme perfil nutricional dos usuários e diretrizes da empresa considerando restrições alimentares, perfil epidemiológico dos usuários, sazonalidade dos alimentos, diretrizes institucionais e legislação vigente, com foco em equilíbrio nutricional, custo-benefício e aceitação.
* Participar de auditorias internas e externas fornecendo evidências técnicas, relatórios nutricionais e planos de ação, contribuindo para certificações, acreditações e melhoria dos processos organizacionais.
* Realizar planejamento de compras e controle de estoque de gêneros alimentícios.
* Monitorar custos e propor ações para otimização de recursos.
* Acompanhar indicadores de desempenho nutricional e operacional.
* Garantir conformidade com legislações sanitárias e nutricionais.
* Desenvolver materiais técnicos e treinamentos para equipes operacionais.
* Atuar em conjunto com áreas de produção, qualidade e logística atuando como elo técnico entre planejamento nutricional e execução operacional, garantindo alinhamento estratégico e eficiência nos processos.
Ensino Superior completo em Nutrição
Registro ativo no CRN
Horário de Trabalho:
Escala 5x2 - 07 as 16:48
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: Até R$4.841,65 por mês
Benefícios:
* Assistência médica
* Assistência odontológica
* Auxílio-combustível
* Vale-alimentação
* Vale-transporte
Pergunta(s) de seleção:
* Descreva brevemente sua experiência em planejamento de cardápios em UAN