Gerenciar as operações do restaurante, garantindo a eficiência dos processos e a qualidade dos serviços prestados. Analisar e gerenciar o DRE (Demonstrativo de Resultados do Exercício), identificando oportunidades de redução de custos e melhoria contínua. mento. Identificar e aplicar estratégias para melhorar a experiência do cliente, garantindo sua fidelização e satisfação. Monitorar e analisar os KPIs da operação, buscando oportunidades de crescimento e melhoria contínua. Gerenciar o budget mensal/anual, acompanhando o desempenho financeiro e implementando ações corretivas, quando necessário. Planejar e executar inaugurações de novas unidades, implantação de sistemas operacionais e integração de unidades de negócio, com foco em eficiência e qualidade. Implementar e gerenciar a operação de cozinhas centrais, assegurando a padronização e qualidade em todas as unidades. - Vivência comprovada em operações de restaurantes, preferencialmente em ambientes de alta gastronomia. Expertise em gestão de custos, análise de DRE e otimização de processos operacionais. Habilidade em gestão de pessoas, formação de lideranças e desenvolvimento de equipes. Capacidade de planejamento estratégico, controle orçamentário e análise de resultados. Vivência em inaugurações de unidades e integração de sistemas operacionais. Foco na qualidade do produto e experiência do cliente, com olhar atento ao fator humano. Conhecimento em gestão de eventos exclusivos e atendimento a clientes de alto padrão. Diferenciais: Experiência com a implantação de cozinha central e sistemas operacionais. - Salário compatível com o setor de Food Service. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Benefícios: - Vale-transporte Pagamento adicional: - 13º salário - Gorjeta Experiência: - Restaurante (preferencial) Data de início prevista: 06/03/2025