Resumo
Realizar a preparação e serviço de bebidas alcoólicas e não alcoólicas do menu, garantindo a qualidade, consistência e agilidade no atendimento ao cliente, além de auxiliar ativamente na organização e controle do bar, atuando com maior autonomia e responsabilidade sobre a execução.
Responsabilidades
* Preparar e servir coquetéis clássicos, drinks do menu, cafés especiais e outras bebidas, seguindo rigorosamente as fichas técnicas, padrões de qualidade e apresentação do Grupo Bravo;
* Manter o bar abastecido, limpo e organizado durante todo o turno de trabalho, antecipando necessidades e garantindo a fluidez do serviço.
* Realizar a requisição de insumos básicos e perecíveis (frutas, xaropes, gelo) conforme a demanda, otimizando o uso e minimizando desperdícios.
* Realizar a contagem de inventário diário de produtos de alto giro e semanal de forma mais abrangente, sob supervisão do Barman Sênior ou Líder, garantindo a acuracidade dos dados.
* Identificar e reportar prontamente ao Barman Sênior ou Líder quaisquer problemas com equipamentos, falta de insumos críticos ou desvios de qualidade.
* Auxiliar na introdução e treinamento prático de novos Barmans Júnior, compartilhando conhecimento e melhores práticas.
* Realizar a Mise en place, limpeza e organização e auxiliar o checklist do bar.
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