VAGA: Cozinheiro(a) Chefe — Gordino's RestauranteLocal: Americana/SPSOBRE A VAGA:O Gordino's Restaurante está em busca de um Chefe de Cozinha apaixonado por gastronomia, liderança e excelência operacional.
Esta é uma oportunidade para quem quer marcar presença no cenário gastronômico regional, comandando uma equipe e entregando experiências inesquecíveis aos nossos clientes.RESPONSABILIDADES:Liderar e supervisionar a operação da cozinha de ponta a ponta;Garantir a padronização, qualidade e apresentação dos pratos servidos;Desenvolver, testar e implementar novos pratos e cardápios sazonais;Criar e manter fichas técnicas e controle de custo (CMV);Treinar, motivar e avaliar a equipe de cozinha, promovendo alta performance;Controlar estoque, realizar pedidos e negociar com fornecedores;Manter e garantir os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar (ANVISA);Colaborar com a gerência para metas de produtividade e rentabilidade da operação.REQUISITOS:Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Subchefe em restaurantes de médio ou grande porte;Conhecimento sólido de técnicas culinárias, manipulação de alimentos e gestão de cozinha;Controle de fichas técnicas, padronização e processos operacionais;Capacidade de liderar sob pressão com foco em qualidade, organização e disciplina;Facilidade de comunicação, postura profissional e espírito de dono.DIFERENCIAIS VALORIZADOS:Experiência com culinária brasileiraHistórico de redução de custos mantendo qualidade;Domínio de boas práticas de armazenamento e conservação de alimentos;Proatividade para inovação em cardápio e processos.A cozinha é sua zona de liderança?
Então queremos você conosco.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$2.800,00 - R$3.100,00 por mêsBenefícios:Assistência odontológicaCesta básicaEstacionamento gratuitoSeguro de vidaVale-alimentaçãoVale-transporteExperiência:Chefe De Cozinha (Obrigatório)