OverviewCoordenador(a) de Alimentos e Bebidas role at Meliá Hotels International. Descobre um caminho sem fronteiras na Meliá, onde as possibilidades de crescimento e desenvolvimento são infinitas dentro da nossa família global. Este cargo envolve a gestão de operações de A&B, com foco em qualidade de serviço, controle de custos, rentabilidade e conformidade com normas e procedimentos da empresa.BenefíciosMy MeliáRewards: Participa no nosso exclusivo programa de fidelidade, desfrutando de benefícios e vantagens únicas.My MeliáBenefits: Aproveita a remuneração flexível e descontos exclusivos numa ampla variedade de produtos e serviços, promovendo um estilo de vida ativo e saudável.ResponsabilidadesResponsável por todo o processo de compras para o restaurante e pelos estoques de Alimentos e Bebidas.Organizar eventos, mise en place do setor e a limpeza dos locais.Gerenciar louças, talheres e cristais (limpeza, estocagem e reposição) e reduzir quebras de materiais.Manter o estoque das guarnições de mesa e uniformes utilizados no restaurante.Aplicar as leis de Higiene e Segurança no setor.Manter atualizados os preços e menus, respeitando regulamentos.Apresentar o planejamento e escala de trabalho dos colaboradores junto ao Gerente Geral.Realizar a formação dos colaboradores por meio de treinamentos específicos.Participar da seleção de pessoal, acolhimento e orientação para novos colaboradores.Manter o comportamento e a apresentação dos colaboradores do seu setor.Administrar custos e receitas.Participar da elaboração de cardápios com base nas tendências de mercado.Planear e executar atividades do departamento de A&B; responder a questionários de Qualidade; desenvolver propostas para redução de custos; supervisionar áreas de serviço; elaborar e monitorar planos de ações corretivas/preventivas; elaborar orçamento anual; supervisionar o processo operacional de eventos e satisfação dos clientes; manter o padrão de serviços da empresa; executar outras tarefas afins.QualificaçõesConhecimento de Alimentos e Bebidas.Pacote Office avançado.Habilidades em programação de compras e estoque.Atenção ao atendimento ao cliente e foco em vendas.Gestão de equipe.Sobre a empresaNa Meliá somos todos VIP. Comprometidos com a igualdade de oportunidades entre mulheres e homens no local de trabalho e com a diversidade e inclusão entre nossos funcionários como fundamentos do nosso sucesso global. Também promovemos o crescimento sustentável por meio de uma grande equipe de pessoas socialmente responsáveis. Nosso lema é "Rumo a um futuro sustentável, a partir de um presente responsável" e trabalhamos para que todos sejam Very Inspiring People. Siga-nos nas redes sociais: INSTAGRAM – TIKTOK – LINKEDIN – INDEED – GLASSDOOR.
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