Preparar os alimentos seguindo o padrão de qualidade e rigor com os alimentos de acordo com o estabelecido pelo regulamento dos órgãos onde atua.
Tratar com os fornecedores a escolha de produtos alimentícios.
Ter atenção ao frescor e às condições de servimento e armazenamento dos alimentos em local adequado, além de evitar os desperdícios, manter a área limpa e colaborar com a limpeza, eliminando sujidades que acarretem danos ao alimento e as pessoas, executar e direcionar resíduos de alimento e outros em sacos plásticos pretos para a área selecionado ao lixo.
Acompanhar a aferição de temperatura dos alimentos expostos, mediante a cada 2 horas.
Seguir POP de sanitização.
direcionar auxiliares de cozinha para as tarefas pré-definidas e acompanhar a execução, seguir o Cardápio existente e coordenar os intervalos da equipe.