Descrição – Cozinheiro Industrial
O Cozinheiro Industrial é responsável pelo preparo de grandes volumes de refeições em cozinhas industriais, seguindo padrões de qualidade, segurança alimentar e produtividade. Atua diretamente na execução das receitas, controle de cocção, organização dos insumos e apoio à gestão operacional do setor.
Responsabilidades Principais
* Preparar refeições de acordo com o cardápio e fichas técnicas, garantindo sabor, qualidade e padronização.
* Realizar pré-preparo, cocção e finalização dos alimentos conforme procedimentos operacionais.
* Organizar e higienizar os insumos, utensílios e equipamentos utilizados na produção.
* Controlar porcionamento, tempo de preparo e temperatura dos alimentos.
* Seguir rigorosamente as normas de Boas Práticas de Manipulação (BPM) e requisitos sanitários.
* Armazenar corretamente matérias-primas e produtos preparados, mantendo controle de validade e segurança.
* Auxiliar no controle de estoque e comunicar necessidades de reposição.
* Colaborar com a equipe para manter o fluxo produtivo eficiente.
* Executar limpeza e organização da área de trabalho ao final das atividades.
Requisitos
* Experiência prévia em cozinha industrial ou produção de refeições em grande volume.
* Conhecimento de técnicas básicas e intermediárias de culinária.
* Familiaridade com normas de higiene e segurança alimentar.
* Capacidade de trabalhar em equipe e seguir rotinas.
* Ensino fundamental ou médio (dependendo da empresa).
Competências Desejadas
* Organização e atenção aos detalhes
* Agilidade e disciplina
* Responsabilidade e pontualidade
* Trabalho em equipe
* Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos
Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)
* Vale-alimentação
* Vale-transporte
* Refeição no local
* Assistência médica
* Assistência odontológica
* Seguro de Vida
* Cesta Assiduidade