Responsibilidades:Produzir bolos e demais produtos da confeitaria, zelando pela qualidade e padronização;Coordenar e supervisionar a produção, acompanhando prazos e demandas;Planejar e organizar os processos de preparo, pré-preparo e finalização das receitas;Supervisionar o uso adequado de matérias-primas e insumos, garantindo controle de qualidade e redução de desperdícios;Treinar e orientar a equipe de auxiliares e confeiteiros, assegurando boas práticas de fabricação e segurança alimentar;Acompanhar a execução de coberturas, recheios e demais itens que compõem os produtos;Coordenar a limpeza, higienização de utensílios, equipamentos e área de produção;Garantir o cumprimento das normas internas, metas de produtividade e padrões da empresa;Controlar e registrar a jornada da equipe, evitando horas excessivas, autorizando previamente eventuais horas extras quando indispensáveis e comunicando ao setor responsável.Requisitos:Experiência em supervisão de equipeConhecimento em gestão de processos operacionais de cozinhaHabilidade em liderança e resolução de conflitosConhecimento em boas práticas de manipulação de alimentosEspirito de equipe
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