Descrição do Cargo:
Este cargo é responsável por todo o processo relacionado à organização, supervisão e garantia de funcionamento do setor de Alimentos & Bebidas.
A atividade principal consiste em ter uma visão sistêmica e supervisionar o funcionamento das equipes de cozinha e salão, promovendo a integração dessas duas equipes, de forma a garantir a qualidade do serviço prestado em relação ao cardápio oferecido e atendimento.
A gestão envolve realizar acompanhamento da conduta, direcionamento e desenvolvimento dos colaboradores do setor. Também é responsável por revisar a programação semanal e mensal da escala de pessoas enviada pela cozinha e salão para verificar se o planejamento sugerido atende às necessidades da operação no período.
O profissional deve elaborar POP's relacionados à operação do departamento garante sua execução ajustes sempre que necessário. É importante zelar pela organização do departamento bem conservação manutenção dos materiais equipamentos
1. A endereçará informações de ocorrências turno aos respectivos setores acordo com natureza informação garantindo alinhamento ações corretivas necessárias
2. Raizar seleções candidatos vagas diretamente subordinadas apoiando lideranças sector na seleções candidatos área
3. Fiscalizar avaliar averiguar situações conflito relatadas pelos hóspedes pessoalmente ou através GSS entender justificativas buscando informações correcao falhas evitar repetição erro